Gordon Ramsay opinó sobre cómo está afectando el Covid-19 a la industria restaurantera.
En su forma típica, no pronunció ninguna palabra.
El célebre chef con varias estrellas Michelin, conocido por maldecir y difamar la comida del personal, como aparece en programas de televisión populares como Cocina del infierno – Admitió que la epidemia mortal tuvo un efecto «devastador» en la industria hotelera.
Pero cree que una posibilidad es que los restaurantes hayan mejorado desde el cierre.
El descarado británico dijo en un nuevo artículo de portada para un diario británico Horarios de radio.
«Los propietarios no dicen: ‘Tómate dos años de descanso’. Pero creo que lo que estaba claro para todos nosotros era que el CP se había ido».
Sin referirse a ningún grupo de restaurantes, franquicias o marcas en particular, Ramsay explicó que se refería a «simples lagunas en una ubicación privilegiada» y agregó que los nuevos y mejores restaurantes «se benefician porque están en una excelente ubicación y tienen (pie tráfico ahora) y tienen participación. Pero ahora hemos limpiado la página, lo cual es bueno».
La Asociación de Comercio de Hospitalidad Británica informa que casi 700,000 empleos se vieron afectados en el punto álgido de Covid-19, según independiente.
Otro aspecto positivo mencionado por el autor restaurador mundial de 55 años es que los amantes de la comida se están volviendo más inteligentes en medio del cierre.
“Los clientes se han vuelto más inteligentes en los últimos años”, dijo Ramsay. «Saben mucho más sobre comida que nunca y han estado haciendo su propia masa madre, por lo que a todos (en la industria de restaurantes) se les ha enseñado a mejorar su juego… Ha eliminado la arrogancia de la industria».
Y a pesar de todo, el cocinero A la estrella no le fue nada mal.
El martes (22 de marzo) se anunció que Harrah’s Las Vegas abrirá el set de Ramsay’s Kitchen para debutar en el otoño de 2022.
Sirviendo «una combinación de especialidades originales combinadas con el estilo de Las Vegas», el nuevo restaurante será el sexto restaurante de Ramsay en Sin City. – Servicio de noticias New York Daily News/Tribune
