El huevo es un ingrediente que no solo es versátil, sino también sumamente beneficioso para la salud. Un huevo es una excelente fuente de proteína de alta calidad y también está repleto de vitamina B, D y antioxidantes. Se sabe que el huevo es ideal para aquellos que están a dieta para perder peso, gracias a su alto contenido de proteínas y bajo contenido calórico. También puede ayudar a promover la salud del cerebro y los huesos. Los expertos han debatido durante mucho tiempo los efectos del consumo de huevos en la salud del corazón. Sin embargo, el último estudio realizado por investigadores de la Universidad de Pekín en Beijing demostró que el consumo moderado de huevos puede aumentar la proporción de colesterol bueno en el cuerpo.
El estudio fue publicado en la revista eLife y fue realizado por investigadores del Departamento de Epidemiología y Bioestadística. Querían realizar un estudio de población para explorar cómo el consumo de huevos afecta la salud cardiovascular. «Pocos estudios han investigado el papel que juega el metabolismo del colesterol plasmático en la asociación entre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que queríamos ayudar a abordar esta brecha», explicó el primer autor Lang Pan, MSc en el Departamento de Epidemiología y Bioestadística. , Universidad de Pekín, Pekín, China.
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Los huevos pueden tener beneficios para la salud del corazón, como se muestra en este estudio reciente.
Lang Pan y su equipo seleccionaron a 4778 participantes para este estudio del Biobanco Kadoorie de China. Alrededor de 3401 participantes tenían enfermedad cardiovascular mientras que 1377 no la tenían. Sus estudios mostraron que las personas que comen una cantidad moderada de huevos por día tienen un nivel más alto de una proteína llamada lipoproteína A1, una lipoproteína de buena calidad que se dice que es un componente básico de la lipoproteína de alta densidad o lipoproteína de alta densidad. Las partículas de HDL ayudan a eliminar el colesterol de las arterias y, por lo tanto, reducen el riesgo de ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.
«Juntos, nuestros resultados ofrecen una posible explicación de cómo comer una cantidad moderada de huevos puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón», dijo Canqing Yu, profesor asociado de la Universidad de Pekín.
Entonces, ¿cuántos huevos se recomiendan para obtener los beneficios para el corazón? Los investigadores sugieren que se necesitarán más estudios sobre este tema para elaborar pautas nutricionales sobre este tema. Las pautas de salud actuales en China sugieren comer un huevo por día, pero los datos sugieren que el consumo promedio es menor que esto. Nuestro trabajo destaca la necesidad de más estrategias para fomentar el consumo moderado de huevos entre la población, para ayudar a reducir el riesgo general de enfermedad cardiovascular. enfermedad”, concluyó el erudito y distinguido profesor Liming Li.
