Corea del Sur: ¿Los restaurantes de carne de perro se convertirán en cosa del pasado?

El gobierno de Corea del Sur abrirá el jueves discusiones sobre la legislación que prohíbe el consumo de carne de perro, una medida que ha encantado a los activistas por los derechos de los animales y los dueños de mascotas.

Sin embargo, los tradicionalistas se oponen a la sugerencia con el argumento de que la carne de perro es un plato tradicional coreano y que la gente debería poder comerla si lo desea.

El tema está en la agenda después de que el presidente Moon Jae-in sugiriera en septiembre que era hora de considerar la prohibición de la venta y el consumo de carne de perro.

Moon, un conocido amante de los animales, dijo que comer perros se está volviendo cada vez más controvertido en la comunidad internacional.

Los surcoreanos han respondido anteriormente a las críticas externas sobre el consumo de carne de perro. En 1988, el gobierno cerró todos los restaurantes de carne de perro en Seúl durante la duración de los Juegos Olímpicos, para que no pintaran una imagen negativa de la cultura culinaria local.

baja popularidad

Y aunque comer perros ha sido parte de la cocina coreana durante siglos, su popularidad ha disminuido significativamente en los últimos años.

Había menos de 100 restaurantes que sirven perros en Seúl en 2019, y la industria informaba que las ventas caían hasta un 30% por año. El matadero de perros más grande del país, en Seongnam, cerró en 2018. El último gran mercado de carne de perro, en la ciudad de Daegu, cerró este año.

Sin embargo, cada año se crían hasta 1,5 millones de perros en granjas de todo el país. La mayoría de ellos se comen en los cálidos y húmedos meses de verano, cuando se cree que comer carne de perro proporciona resistencia y aumenta la virilidad masculina.

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Sin embargo, una encuesta de opinión pública realizada por Humane Society International / Korea (HSI) en 2020 mostró que el 84% de los coreanos no comen o no comen perros, y el 60% dijo que apoya una prohibición legal del comercio.

“En los últimos 10 años, a medida que más y más personas tienen perros como mascotas en sus hogares, los perros se ven como parte de la familia en lugar de comida”, dijo Nara Kim, quien preside la campaña End Dog Meat de la organización.

La mayoría de los jóvenes de Corea se sentirían horrorizados y disgustados con la idea de comer perros. Además del aumento en la propiedad de mascotas, también ha habido un aumento en la conciencia sobre los problemas de bienestar animal en general y, específicamente, una mayor apertura sobre el sufrimiento de los animales que ocurre en las granjas de carne de perro y en los mataderos de perros «. DW.

Los medios coreanos generalmente no informaron la verdad sobre las granjas de perros, pero cuando los activistas de HSI comenzaron a llevar a los reporteros a visitar las granjas, los espectadores se sorprendieron por las condiciones y vieron labradores, beagles, husky y otras razas que consideraron. Las mascotas esperan ser sacrificadas.

¿Mascotas o comida?

“La industria de la carne de perro a menudo trata de convencer a la gente de que los perros que se crían para comer son diferentes de los perros domésticos, casi como animales diferentes, que son desalmados y feroces”, dijo Kim. «Cuando ven que no es cierto, y estas granjas están llenas de perros como sus mascotas, tienen un gran impacto».

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Una y otra vez, los estudios muestran que muy pocos coreanos comen perros en la actualidad, y Kim sugirió que no podrían considerarse parte de la cocina tradicional.

«Es más exacto decir que es un viejo hábito principalmente para las personas mayores a quienes les gusta pensar que tiene propiedades para la salud», dijo.

«Como coreano, es un poco insultante y una vergüenza para Occidente pensar que la carne de perro es una tradición coreana».

En los últimos seis años, HSI se ha asociado con 18 criadores de perros que querían salir del negocio y los ayudó en la transición a un negocio diferente mientras buscaban hogares para sus perros, incluso en Europa.

Kim dice que es «cautelosamente optimista» de que la nueva legislación surgirá de las discusiones gubernamentales a finales de esta semana, aunque espera una fuerte resistencia de la industria.

«Realmente, los criadores de perros que poseen granjas enormes son los únicos que ganan mucho dinero ahora», dijo.

«Las granjas pequeñas y medianas no son rentables y ciertamente los granjeros con los que hablamos regularmente saben muy bien que esta es una industria moribunda y es hora de dejarla atrás. Las asociaciones de carne de perro realmente no ayudan a los criadores de perros resistiéndose a la prohibición». , porque simplemente los están condenando a más años de penurias «.

Sin embargo, todavía existe cierto grado de apoyo para comer carne de perro en la comunidad coreana en general.

comer cultura

“Para mí, comer perros sigue siendo una tradición y una parte importante de nuestra cultura alimentaria”, dijo Young Chae-sung, profesor del Centro de Innovación y Colaboración Global de la Universidad Sangmyung en Seúl.

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«Mi sensación es que el consumo de perros está disminuyendo y cada vez hay menos restaurantes, por lo que no es necesario aprobar una ley para que sea ilegal», dijo a DW. «La demanda es tan baja ahora que el mercado debe decidir qué restaurantes sobrevivirán y seguirán sirviendo perros. Quien quiera comerlos debe poder hacerlo».

«No es muy diferente de las tradiciones alimentarias de otros países», dijo Song. “Estuve en Taiwán recientemente y vi a gente paseando y vistiendo a sus cerdos, pero los taiwaneses todavía comen carne de cerdo.

«Para mí, algunos animales pueden ser mascotas y comida, y si mi familia o amigos me invitan a un asador para perros, iré».

Custodia Zayas

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