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12 personas han sido hospitalizadas con salmonella y 24 personas se han enfermado hasta el 24 de agosto en brotes en varios países. Dos cepas diferentes de salmonella, Centros para la Prevención y las Enfermedades de EE. UU. anunció el miércoles.
Las personas que se enfermaron informaron haber comido salami, prosciutto y otras carnes sabrosas que se pueden encontrar en un surtido de aperitivos o embutidos antes de enfermarse.
«Los investigadores están trabajando para identificar productos contaminados específicos y determinar si los brotes de las dos enfermedades están relacionados con la misma fuente de alimentos», dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) aconsejaron: «Hasta que determinemos qué carne al estilo italiano está enfermando a las personas, caliente toda la carne al estilo italiano a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit o incluso cocínela al vapor antes de comerla si está en mayor riesgo «.
Es más probable que contraiga salmonela aguda si tiene 65 años o más, tiene una enfermedad crónica o una afección inmunológica comprometida, o si toma algún medicamento que disminuya su inmunidad y la capacidad de su cuerpo para combatir los gérmenes.
«Los niños menores de 5 años tienen más probabilidades de contraer enfermedades graves a causa de la salmonela», dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Brote multiestatal
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dijeron que es probable que la cantidad de infecciones en ambos brotes sea mucho mayor, ya que podrían pasar semanas antes de que los informes de enfermedades sean alertados, contabilizados e investigados. Además, dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), muchas personas pueden tener enfermedades leves que no se han informado.
El CDC dijo que una cepa de salmonella llamada typhimurium infectó a un grupo de 23 personas de 14 estados entre fines de mayo y el 27 de julio. Las pruebas de laboratorio encontraron que 20 de estos casos eran resistentes a antibióticos comunes como cloranfenicol, estreptomicina, sulfametoxazol y tetraciclina.
Nueve personas fueron hospitalizadas, pero no se informaron muertes.
Los estados involucrados en los brotes de tifimurio son: Arizona, California, Nevada, Washington, Utah, Colorado, Minnesota, Wisconsin, Michigan, Illinois, Ohio, Virginia, Maryland e Indiana.
raza diferente
Otras 13 personas entre principios de mayo y finales de junio se infectaron con una cepa llamada Salmonella infantis, que generalmente infecta a niños menores de dos años. De ellos, tres han sido hospitalizados.
No se han reportado muertes y las pruebas de laboratorio no han encontrado resistencia a los antibióticos.
Los estados implicados en los brotes de la cepa Infants incluyen Washington, Oregon, California, Arizona, Texas, Minnesota y Nueva York.
Los síntomas de la salmonella
Los síntomas de la salmonela generalmente comienzan dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados. Estos pueden incluir diarrea, calambres abdominales y fiebre que duran entre cuatro y siete días, dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
La mayoría de las personas se recuperan por sí solas, pero las personas con diarrea persistente pueden necesitar hospitalización. En casos raros, la infección puede ingresar al torrente sanguíneo y causar una enfermedad grave.
