Londres, Ontario. Un panadero compitiendo por el concurso The Greatest Baker

Londres, Ontario.  Un panadero compitiendo por el concurso The Greatest Baker

Después de mudarse a Canadá desde Ucrania hace ocho años, Ohla Brytkova dijo que comenzó a hornear como un pasatiempo y una forma de aliviar el estrés. Ahora, la madre de dos hijos es propietaria de Happiness Café en London, Ontario, con su marido.

«Cuando estaba horneando en casa y compartiendo con mis amigos y familiares, uno de nuestros amigos dijo: '¡Oh, esta es una caja de la felicidad!'», dijo Britkova.

Su experiencia proviene de trabajar en una pequeña tienda de chocolates en Winnipeg, donde dijo que aprendió los pormenores de cómo administrar un negocio y servir delicias deliciosas. Después de decidir mudarse a Londres, Ohla y su marido abrieron su panadería hace cinco años en Wellington Street.

«Por supuesto, el proceso no fue fácil debido al nuevo país, el idioma y no conocemos todas las reglas», explicó Britkova.

Pero a pesar de los desafíos que enfrentaron, perseveraron, y en noviembre pasado, Ohla decidió mostrar su talento al participar en el concurso internacional “The Greatest Baker” organizado por Cake Boss Buddy Valastro.

«Atraviesa Canadá y Estados Unidos, por lo que traer este material a Londres será enorme», dijo Ola.

Panaderos de todo Canadá y Estados Unidos se ubican en grupos. Después de varias rondas de votación pública, un competidor saldrá victorioso.

Britkova espera ganarlo, pero actualmente ocupa el octavo lugar en su grupo y necesita votos para avanzar a las semifinales el jueves.

El ganador recibirá $10,000, compartirá su trabajo en la revista Bake from Scratch y conocerá al jefe de pasteles.

“Su voto significa mucho para mí y será un gran logro para la ciudad, para nuestro negocio y también para mí personalmente”, dijo Britkova.

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Tú puedes ayudar a impulsar a Britkova a las semifinales. Votando aquí.

Wilfredo Bobo

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