Adrienne Cheatham se unió a WGN Weekend Morning News para compartir su receta de Waffles con tostadas francesas Challah.
La receta de Cheatham se encuentra en un próximo libro de cocina de Sunday Best, que actualmente está disponible para pre-pedido y se espera que se publique el 12 de abril.
Waffles de tostadas francesas Shilla
ingredientes:
3 huevos grandes
2/3 taza de leche entera
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
pizca de sal kosher
1 cucharadita de extracto puro de vainilla (o 1 vaina de vainilla cruda, si la tienes)
1 cucharada de ralladura de naranja (opcional pero genial)
6 rebanadas (1 pulgada) de pan jalá semi-viejo
Mantequilla sin sal o aceite en aerosol antiadherente para engrasar
dirección:
1. Precaliente una waflera según las instrucciones del fabricante.
2. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la canela, la nuez moscada, la sal, la vainilla y la ralladura de naranja (si los usa, lo que absolutamente debería hacer). Una por una, deje caer cada rebanada en la mezcla, convirtiéndolas en una capa completa. Transfiera el pan empapado a un plato poco profundo y vierta el resto de la mezcla de huevo sobre las rebanadas. Deje reposar el pan durante 10 minutos para que absorba todo.
3. Engrase una waflera por ambos lados con mantequilla o aceite en aerosol. Ponga un trozo de shilleh en una gofrera. Si su plancha se adapta cómodamente a múltiples rebanadas, hágalo. Apague la plancha para gofres y cocine por 5 minutos hasta que estén crujientes y doradas y bien cocidas.
4. Servir inmediatamente, preferentemente acompañado de Candide Bacon (pág. 37).
Intercambio sencillo
¿No puedes obtener una discapacidad? El pan italiano crujiente es otra ventaja: córtalo la noche anterior y déjalo hasta la mañana.
