(StudyFinds.org) – Seguir una dieta nutritiva a base de plantas puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca a más de la mitad, según un par de nuevos estudios. Los investigadores de la Asociación Estadounidense del Corazón encontraron que estas dietas reducen significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca tanto en hombres jóvenes como en mujeres posmenopáusicas.
Un estudio de 30 años de casi 5,000 adultos mostró que el 20 por ciento superior de los que seguían una dieta saludable tenían un 52 por ciento menos de probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares. El equipo detrás del estudio también descubrió que cambiar su dieta en cualquier etapa de la vida puede tener un efecto beneficioso en el corazón.
Los participantes de 25 a 50 años, que habían mejorado más la calidad de la dieta, tenían un 61 por ciento menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad cardiovascular que aquellos cuya calidad de la dieta había disminuido. Los investigadores también encontraron que los mejores alimentos para incluir en estas dietas son frutas, verduras, frijoles, nueces y cereales integrales. Mientras tanto, papas fritas, Carnes rojas con alto contenido grasoLos bocadillos, pasteles y refrescos salados son los más dañinos.
En un segundo estudio, las mujeres que siguieron la llamada «dieta de cartera» tenían un 11 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cualquier tipo de enfermedad cardiovascular, un 14 por ciento menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad coronaria y un 17 por ciento menos de probabilidades de desarrollar insuficiencia cardíaca.
La «Dieta de cartera» incluye frutos secos, Proteína vegetal de sojaFrijoles o tofu, fibra soluble viscosa de avena, cebada, quimbombó, berenjena, naranjas, manzanas y bayas, esteroles vegetales de alimentos ricos y grasas monoinsaturadas de aceites de oliva, canola y aguacate. Estas mujeres también limitaron su ingesta de grasas saturadas y colesterol dietético.
Los investigadores publicaron ambos artículos en Revista de la Asociación Estadounidense del Corazón.
Los cambios tempranos en la dieta pueden generar beneficios para la salud a largo plazo
Los resultados de los dos estudios revelan que tanto los hombres jóvenes como las mujeres posmenopáusicas tienen menos ataques cardíacos y son menos propensos a desarrollar enfermedades cardiovasculares cuando comen alimentos vegetales.
En el primer estudio, los investigadores examinaron si el consumo a largo plazo de una dieta basada en plantas y una Cambio hacia una dieta basada en plantas El inicio en la edad adulta se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca durante la mediana edad.
«La investigación anterior se ha centrado en nutrientes individuales o alimentos individuales, sin embargo, hay pocos datos sobre una dieta basada en plantas y el riesgo a largo plazo de enfermedad cardiovascular», dice el Dr. Yoni Choi, autor principal del estudio juvenil y postdoctoral. Investigador de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Minnesota, en un Comunicado de prensa. «Una dieta basada en plantas rica en nutrientes es buena para la salud cardiovascular. Una dieta centrada en plantas no es necesariamente vegana».
«La gente puede Elija entre alimentos vegetarianos Que son lo más naturales posible y no muy procesados. Creemos que las personas pueden introducir productos animales con moderación de vez en cuando, como aves de corral no fritas, pescado no frito, huevos y productos lácteos bajos en grasa ”, agrega el Dr. Choi.
Choi y sus colegas examinaron la dieta y las enfermedades cardíacas de 4.946 adultos inscritos en el Estudio de desarrollo de riesgo coronario en adultos jóvenes (CARDIA), un estudio a largo plazo que comenzó en 1983. Los participantes, de 18 a 30 años, incluían 2.509 adultos negros. 2.437 adultos blancos y el 54,9 por ciento de las mujeres no tenían antecedentes de enfermedad cardiovascular.
Los investigadores realizaron ocho pruebas de seguimiento desde 1987 hasta 2016, que incluyeron pruebas de laboratorio, mediciones físicas, un historial médico y una evaluación de los factores del estilo de vida. No se pidió a los participantes que comieran ciertas cosas o que contaran sus resultados sobre las medidas de la dieta, por lo que los investigadores pudieron recopilar datos de la dieta a largo plazo y sin sesgos.
Agregar a la billetera constantemente
En el segundo estudio, los investigadores evaluaron si las dietas que incluían un conservante de alimentos alimentos vegetarianos Con declaraciones de propiedades saludables bien intencionadas para reducir los niveles de colesterol «malo», conduce a una mejora La salud del corazón.
Ese estudio incluyó a 123,330 mujeres en los Estados Unidos que participaron en la Iniciativa de Salud de la Mujer, un estudio nacional a largo plazo que analiza los factores de riesgo, la prevención y la detección temprana de afecciones graves de salud en mujeres posmenopáusicas.
Cuando las mujeres en este análisis se inscribieron en el estudio entre 1993 y 1998, tenían entre 50 y 79 años y no tenían enfermedad cardiovascular. Durante 17 años, los investigadores hicieron un seguimiento de las mujeres para ver si seguían la dieta Portfolio.
Estos hallazgos representan una oportunidad importante, ya que todavía hay espacio para que las personas incorporen más alimentos vegetales que reducen el colesterol en sus dietas. John Sevenpiper, autor principal del estudio en St. Michael’s Hospital y profesor asociado de ciencias de la nutrición y medicina en la Universidad de Toronto.
«Sin embargo, una reducción del 11% es clínicamente significativa y alcanzaría el mínimo para que cualquiera pueda obtener un beneficio. Los resultados sugieren que la dieta Portfolio ofrece beneficios para la salud del corazón».
Los investigadores creen que los hallazgos destacan las oportunidades potenciales para reducir las enfermedades cardíacas al alentar a las personas a comer más alimentos dieta de billetera.
«También encontramos una respuesta a la dosis en nuestro estudio, lo que significa que puede comenzar con una pequeña cantidad, agregar un componente de la dieta Portfolio a la vez y obtener más beneficios para la salud del corazón a medida que se agregan más ingredientes», concluyó el autor principal del estudio. Andrea Glenn, estudiante de medicina en St. Michael’s Hospital en Toronto.
El escritor de Southwest News Service, William Gaines, contribuyó a este informe.
