Washington [US]16 (ANI): Un estudio reciente dirigido por investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago demostró que el ayuno intermitente es eficaz para una pérdida de peso significativa y mejora la salud metabólica en personas obesas.
Los resultados del estudio se publicaron en la Revista Anual de Nutrición.
«Observamos que el ayuno intermitente no es mejor que una dieta regular; ambos producen la misma cantidad de pérdida de peso y cambios similares en la presión arterial, el colesterol y la inflamación», dijo Krista Varady, profesora de nutrición en la Facultad de Salud Aplicada de la UIC. Ciencias. Autor del libro «Beneficios cardiovasculares del ayuno intermitente».
Según el análisis publicado en la Annual Nutrition Review, todas las formas de ayuno revisadas dieron como resultado una pérdida de peso de leve a moderada, del 1 al 8 por ciento del peso inicial, lo que representa resultados similares a los de las dietas tradicionales restringidas en calorías.
Los regímenes de ayuno intermitente también pueden beneficiar la salud al reducir la presión arterial y la resistencia a la insulina y, en algunos casos, también reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. También se han demostrado otros beneficios para la salud, como una mejor regulación del apetito y cambios positivos en el microbioma intestinal.
La revisión analizó más de 25 estudios de investigación que involucran tres tipos de ayuno intermitente:
Ayuno de días alternos, que generalmente incluye un día de fiesta alterno con un día de ayuno en el que se consumen 500 calorías en una comida.
La dieta 5: 2, una versión modificada del ayuno en días alternos que incluye cinco días festivos y dos días de ayuno por semana.
Alimentación con restricción de tiempo, que restringe la alimentación a un número determinado de horas por día, generalmente de cuatro a 10 horas, sin restricción de calorías durante el período de alimentación.
Varios estudios sobre la alimentación restringida en el tiempo han demostrado que los participantes obesos pierden un promedio del 3 por ciento de su peso corporal, independientemente de cuándo comen.
Los estudios han demostrado que el ayuno en días alternos resultó en una pérdida de peso del 3 al 8 por ciento del peso corporal durante tres a ocho semanas, con resultados máximos a las 12 semanas. Según la revisión, las personas que ayunan en días alternos generalmente no comen en exceso o en exceso en los días festivos, lo que resulta en una pérdida de peso de leve a moderada.
Los estudios de la dieta 5: 2 mostraron resultados similares al ayuno por día, lo que sorprendió a los revisores del estudio. Las personas que participan en la dieta 5: 2 ayunan mucho menos que las que participan en el ayuno en días alternos, pero los resultados de pérdida de peso son similares.
La pérdida de peso tanto en días alternos como en ayunas 5: 2 es comparable a las dietas tradicionales restringidas en calorías diarias. Ambas dietas de ayuno mostraron que las personas pudieron mantener una pérdida de peso promedio del 7 por ciento durante un año.
«Engañas a tu cuerpo para que coma muy poco y es por eso que la gente pierde peso», dijo Faraday.
Varaday agregó la revisión, que tiene como objetivo desacreditar algunos mitos sobre el ayuno intermitente. Según los estudios revisados, el ayuno intermitente no afecta negativamente al metabolismo ni provoca un trastorno alimentario.
«Las personas que ayunan se preocupan por sentirse letárgicas e incapaces de concentrarse. Aunque no esté comiendo, no afectará su energía», dijo Varady. «Mucha gente experimenta una oleada de energía en sus días de ayuno. No se preocupe, no se sentirá mal. Puede sentirse mejor».
Una revisión del estudio incluye un resumen de consideraciones prácticas para aquellos que quieran probar el ayuno intermitente. Entre las consideraciones:
Ajustar el tiempo Los efectos secundarios como dolor de cabeza, mareos y estreñimiento desaparecen después de 1-2 semanas de ayuno. Una mayor ingesta de agua puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza por deshidratación durante este tiempo.
Ejercicio Se puede hacer ejercicio de resistencia o de resistencia de intensidad moderada a alta mientras se abstiene, y algunos participantes del estudio informaron tener más energía en los días de ayuno. Sin embargo, los estudios recomiendan que quienes siguen un día alterno de ayuno coman una comida en ayunas después del ejercicio.
Dieta durante el ayuno: no hay recomendaciones específicas para el consumo de alimentos durante el ayuno intermitente, pero comer frutas, verduras y cereales integrales puede ayudar a aumentar la ingesta de fibra y ayudar a aliviar el estreñimiento que a veces acompaña al ayuno.
Alcohol y cafeína: para aquellos que usan una dieta de días alternos o una dieta de ayuno 5: 2, no se recomienda el alcohol en los días de ayuno, ya que se deben usar calorías limitadas en alimentos saludables que brinden nutrición.
Los estudios demuestran que hay varios grupos que no deben realizar ayunos intermitentes. Estos individuos son:
– Mujeres embarazadas y lactantes.
Niños menores de 12 años.
Aquellos con antecedentes de trastornos alimentarios.
Aquellos con un índice de masa corporal, o IMC, de menos de 18,5.
Trabajadores por turnos. Los estudios han demostrado que pueden tener problemas con el ayuno debido a los horarios de trabajo cambiantes.
– Quienes necesiten tomar la medicación con la comida en los horarios del pedido.
«A las personas les encanta el ayuno intermitente porque es fácil. Las personas necesitan encontrar una dieta que puedan seguir a largo plazo. Definitivamente es eficaz para perder peso y ha ganado popularidad porque no se necesitan alimentos o aplicaciones especiales. También puede combínelo con otras dietas ”, dijo Varady.
Faraday recibió recientemente una subvención de los Institutos Nacionales de Salud para estudiar la alimentación con restricción de tiempo durante 12 meses para ver si funciona a largo plazo.
Los autores adicionales del artículo incluyen a Sofia Cienfuegos, Mark Izpeleta y Kelsey Gabel, todos del Departamento de Kinesiología y Nutrición de la UIC. (Y yo)
