Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advirtieron el viernes que se habían detectado brotes de salmonela debido a una «fuente de alimento desconocida» en 25 estados de Estados Unidos.
El 2 de septiembre, la agencia dijo que identificó un brote de 20 infecciones por Salmonella Oranienburg y, desde entonces, «el brote ha crecido rápidamente».
A partir del miércoles pasado, 127 personas resultaron heridas Con la cepa del brote y las enfermedades reportadas a partir del 3 de agosto de 2021 al 1 de septiembre de 2021.
Se han infectado personas menores de 1 a 82 años.
La edad promedio es de 33 años y el 59% son mujeres.
De las 49 personas con la información disponible, los CDC escribieron que 18 han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes.
«Es posible que el número real de pacientes en un brote sea mucho más alto que el número informado, y el brote puede no estar limitado a estados con enfermedades conocidas. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se les realiza un examen de detección de salmonela». ”Además, es posible que aún no se notifiquen enfermedades recientes, ya que generalmente se necesitan de 3 a 4 semanas para determinar si una persona enferma es parte de un brote”.
Para averiguar la fuente del brote, los funcionarios de salud estatales y locales están entrevistando a los pacientes sobre los alimentos que comieron la semana anterior a la infección.
El CDC señaló que varios grupos de personas que comían en el mismo restaurante fueron identificados y se enfermaron, lo que puede ayudar en el esfuerzo. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) analiza los registros recopilados de los sitios web de los restaurantes.
A medida que continúa la investigación, los funcionarios de salud pública están utilizando un archivo Sistema PulseNet. – que opera una base de datos nacional de huellas dactilares de ADN de bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos – para identificar enfermedades que podrían ser parte de un brote.
Además, utilizando la secuenciación del genoma completo, los CDC encontraron que las bacterias tomadas de muestras de pacientes están genéticamente relacionadas, lo que significa que es probable que las personas afectadas por el brote hayan contraído la enfermedad a partir del mismo alimento.
«Análisis WGS.de las bacterias tomadas de muestras de 98 personas no predijeron la resistencia a ningún antibiótico. BásicoPrueba de sensibilidad a los antibióticospor los CDCSistema Nacional de Monitoreo de la Resistencia a los Antimicrobianos (NARMS)El laboratorio está actualmente en marcha ”, dijo el CDC.
Los síntomas de la salmonella Por lo general, comienza de seis horas a seis días después de la infección, y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento después de cuatro a siete días, aunque algunos, incluidos niños menores de 5 años, adultos de 65 años o más y personas con un sistema inmunológico deficiente, pueden sufrir enfermedades más graves. . Estos síntomas incluyen diarrea, fiebre y calambres estomacales.
Aquellos que crean que tienen estos síntomas también deben informar su enfermedad al departamento de salud y ayudar a los investigadores de salud pública, además de anotar lo que tomaron la semana antes de que comenzara la enfermedad.
Para prevenir la salmonela, las personas deben lavarse las manos, los utensilios y las superficies, enjuagar las frutas y verduras, mantener los alimentos que no se cocinarán separados de las carnes, aves y mariscos crudos, usar un termómetro para alimentos y asegurarse de que los alimentos estén cocidos a una temperatura alta. . Temperatura lo suficientemente alta como para matar los gérmenes Icono externo Refrigere los alimentos perecederos dentro de dos horas y descongélelos en el refrigerador.
