En un estudio reciente publicado en medRxiv* Servidor de preimpresión, los investigadores investigaron el efecto de las medidas de control y vacunación para proteger a los trabajadores de producción de alimentos de la infección por coronavirus-2 (SARS-CoV-2) del síndrome respiratorio agudo severo.
Los trabajadores de alimentos esenciales corren el riesgo de contraer el coronavirus 2019 (COVID-19), debido a su larga exposición ocupacional. Los trabajadores de alimentos también tienen exposiciones adicionales durante la vivienda compartida (mala ventilación, hacinamiento) y el transporte (autobús de trabajo, uso de vehículos motorizados).
Las organizaciones agrícolas internacionales y las asociaciones comerciales de alimentos recomiendan incorporar estrategias de control de COVID-19 para proteger a los trabajadores de alimentos. Los trabajadores de alimentos esenciales deben estar protegidos de la infección por COVID-19 para garantizar que las cadenas de suministro globales permanezcan estables y no se vean afectadas.
sobre estudiar
En este estudio, los investigadores evaluaron el efecto de las intervenciones en el lugar de trabajo y la vacunación para reducir los casos acumulados de COVID-19 entre los trabajadores de producción y procesamiento de alimentos. Se diseñó un modelo de riesgo acumulativo diario de COVID-19 para un trabajador expuesto a la exposición de un compañero de trabajo con síntomas.
Se evaluaron cuatro escenarios de trabajo: transporte compartido, trabajo por turnos, descanso en el trabajo y tiempo en el hogar. El primer resultado del modelo fue el riesgo de lesión diario acumulativo específico del escenario para el agente expuesto medido a través de los modos de transmisión de aerosol, gotitas y fitos. El segundo resultado fue el efecto individual y acumulativo de las intervenciones de control de infecciones para reducir el riesgo de infección del agente susceptible.
Se suponía que un trabajador interno sensible debía pasar 2 horas en transporte compartido, 12 horas en el trabajo (incluido un descanso de una hora), 10 horas en una residencia privada y expuesto a un colega lesionado en todos los escenarios excepto en el hogar. De manera similar, se suponía que un trabajador al aire libre debía pasar 2 horas usando el transporte, 12 horas trabajando (11 horas de trabajo y 1 hora de descanso), 10 horas en un hogar compartido y expuesto a un compañero de trabajo lesionado en todos los escenarios.
El riesgo de infección se midió para los trabajadores al aire libre y bajo techo. Se presume que el trabajador infectado tosió o aspiró gotitas y aerosoles respiratorios, infectando a los trabajadores susceptibles. El riesgo de infección específico del escenario se definió como la suma de la(s) dosis viral(es) vía aerosol y transmisión mediada por gotitas y fómites para cada escenario.
El riesgo de infección acumulativo se definió como la suma de las dosis virales específicas del escenario para trabajadores al aire libre o en interiores. Las intervenciones de control de infecciones se identificaron a partir de una revisión sistemática que extrajo pautas y recomendaciones globales para proteger a los trabajadores de alimentos de la infección por SARS-CoV-2.
El efecto de las intervenciones se evaluó por la reducción del riesgo relativo de infección para los escenarios de referencia (sin intervenciones).
los resultados
Los autores encontraron que el baño interior y el trabajo a una distancia de un metro (m) eran los escenarios menos y más peligrosos sin intervenciones. Sin embargo, los riesgos de infección se redujeron cuando se realizó una distancia de 2 metros mientras se trabajaba en interiores. Sin embargo, el riesgo de 24 h se mantuvo alto a distancias de 1 m y 2 m. Para los trabajadores al aire libre en ausencia de medidas de control, el escenario de menor riesgo fue el período de transporte común, y trabajar a una distancia de 1 metro fue el escenario de mayor riesgo, que disminuyó en un 97% cuando la distancia fue de 2 metros.
La combinación de higiene de manos, adopción de mascarillas quirúrgicas, desinfección de superficies y alta ventilación redujo el riesgo diario de infección de un trabajador doméstico en un 93 % sin vacunación. Se observó una reducción del riesgo diario del 73,2 % con la vacunación sola sin intervenciones. Sin embargo, se observó una reducción del 99,4 % en el riesgo diario de infección con intervenciones y vacunación.
Para el trabajador externo en ausencia de vacunación, se observó una reducción del 87,5% en el riesgo de infección diaria a través de intervenciones como el uso de mascarillas quirúrgicas integrales, higiene de manos, desinfección de superficies y aumento de la ventilación en el trabajo y en la vivienda compartida.
Cuando se diseñaron las medidas de control e inmunización, los riesgos de infección se redujeron en un 96,5 % para los trabajadores al aire libre. Según todos los parámetros probados, la tasa de diseminación del virus, la frecuencia de la tos y la concentración del virus en la saliva del trabajador infectado fueron los más influyentes en el aumento de la exposición viral de los trabajadores susceptibles. El doble enmascaramiento seguido del enmascaramiento quirúrgico y el enmascaramiento de tela fueron los más efectivos para reducir la exposición a los virus.
Conclusiones
En resumen, el estudio señaló los riesgos más altos para un trabajador de interior que siguió las pautas de distancia de 1 metro en el trabajo, seguido de aquellos que usaron transporte compartido. Para el trabajador al aire libre, el mayor peligro fue la distancia de 1 metro en el trabajo, seguida de la vivienda compartida.
Cuando se evaluó el efecto específico del escenario, el doble enmascaramiento y el mayor distanciamiento físico proporcionaron la mayor reducción en el riesgo de infección para los trabajadores de interiores y exteriores. En particular, si se combinan las medidas de control de infecciones y la vacunación óptima, el riesgo diario de infección de los trabajadores al aire libre y bajo techo puede reducirse en más del 99 %.
Curiosamente, la vacunación por sí sola no puede reducir adecuadamente el riesgo de infección. Por lo tanto, se deben implementar medidas de vacunación y control para la protección continua de los trabajadores de alimentos esenciales.
*Nota IMPORTANTE
medRxiv publica informes científicos preliminares que no han sido revisados por pares y, por lo tanto, no deben considerarse concluyentes, guiar la práctica clínica/comportamiento relacionado con la salud ni tratarse como información establecida.
