Los gobernantes anglosajones siguieron una dieta principalmente vegetariana hasta la llegada de los vikingos, una nueva dieta estudio Sugiere.
y hermana estudiopublicado en la Inglaterra anglosajona el 20 de abril, sugiere que los campesinos organizarían banquetes lujosos y llenos de carne para la élite en lugar de pagarles comida como un impuesto de explotación.
Los descubrimientos, según los investigadores, trastocaron conceptos básicos sobre la historia del idioma inglés en la Edad Media y tuvieron «significativas implicaciones políticas».
En el primer estudio, el bioarqueólogo de la Universidad de Cambridge, Sam Leggett, analizó los rastros químicos de las dietas conservadas en los huesos de 2.023 personas enterradas en Inglaterra entre los siglos V y XI.
Luego los comparó con indicadores de rango social, como objetos funerarios, posición del cadáver y orientación de la tumba, y no descubrió ningún vínculo entre las dietas ricas en proteínas y la posición social.
Dado que muchos textos medievales e investigaciones históricas indicaban que los aristócratas anglosajones consumían mucha carne, los resultados sorprendieron al historiador de la Universidad de Cambridge, Tom Lambert.
Así que los dos colaboraron para traducir los menús de comida real histórica y descubrieron patrones similares de comidas, como una cantidad modesta de pan, una gran cantidad de carne, una cantidad razonable pero no excesiva de cerveza y ninguna mención de vegetales, aunque algunos casi seguro que se proporcionaron.
Pero la cantidad total de alimentos incluidos fue mucho más de lo que cualquier pequeña cena podría comer.
“Estos menús muestran que incluso si permite un gran apetito, deben haber asistido 300 o más personas”, dijo Lambert. presione soltar El 21 de abril.
El tamaño y las proporciones de estos menús sugieren fuertemente que eran provisiones para grandes banquetes ocasionales, y no un suministro general de alimentos que sustentaba a las familias reales a diario. Estos no eran planos para las dietas diarias de la élite como suponen los historiadores”.
Esta nueva evidencia, junto con los hallazgos de Leggett del estudio anterior, sugiere que las grandes cantidades de carne mencionadas en estos menús históricos probablemente se comieran solo en ocasiones especiales.
«No he encontrado ninguna evidencia de que las personas coman algo como esta cantidad masiva de proteína animal de manera regular. Si ese fuera el caso, encontraríamos evidencia isotópica de exceso de proteína y marcadores de enfermedades como la gota en los huesos, pero no no lo hizo», agregó Leggett.
Los investigadores sugieren que incluso los miembros de la familia real habrían consumido una dieta basada en cereales, y estos raros festines, ejemplos de los cuales se han encontrado en East Anglia en el Reino Unido, también habrían sido un placer para ellos.
“Eso significa que muchos de los agricultores comunes deben haber estado allí, y eso tiene importantes implicaciones políticas”, dijo Lambert.
“Buscamos realeza que viaje a enormes parrilladas organizadas por campesinos libres, personas que son propietarias de sus propias granjas y, a veces, esclavos para trabajar en ellas.
Esta reinterpretación puede tener implicaciones de gran alcance para los estudios medievales y la historia política inglesa en su conjunto.
Antes de esta investigación, se creía ampliamente que los campesinos pagaban una regalía alimentaria, o un impuesto alimentario, a los reyes y la clase alta. Pero Lambert ahora sugiere que el término se refería a una sola fiesta a la que asistían tanto los campesinos como los reyes, y no una forma primitiva de tributación.
«Se puede comparar con una reciente cena de campaña presidencial en los Estados Unidos», dijo Lambert. Esta fue una forma crítica de participación política”.
El catering ha influido durante mucho tiempo en las ideas sobre los orígenes de los monarcas ingleses y las políticas de patrocinio basadas en la tierra, y todavía está en el centro de los debates en curso sobre cómo fueron expuestos los campesinos ingleses anteriormente liberados.
