Estudio: una cena vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

Las personas que comen muchos carbohidratos refinados y carnes grasas en la cena tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas que aquellas que comen una dieta similar para el desayuno, según un estudio de todo el país publicado en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism de la Endocrine Society. Las enfermedades cardiovasculares como la insuficiencia cardíaca congestiva, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares son la principal causa de muerte a nivel mundial, y se calcula que matan a 17,9 millones de personas cada año. Comer muchas grasas saturadas, carnes procesadas y azúcares agregados puede elevar su nivel de colesterol y aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.

Llevar una dieta saludable para el corazón con más carbohidratos integrales, como verduras y granos, y menos carne, puede compensar significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular. «El momento de la comida junto con la calidad de la comida es un factor importante a considerar cuando se buscan formas de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Nuestro estudio encontró que las personas que comen una cena vegetariana con más carbohidratos integrales y grasas trans reducen el riesgo de enfermedad cardíaca en más del diez por ciento, dijo el autor del estudio Ying Li de la Universidad Médica de Harbin en Harbin, China.

“Siempre es recomendable llevar una dieta saludable, especialmente para aquellos con riesgo de enfermedad cardíaca, pero descubrimos que comer carne y carbohidratos refinados para el desayuno en lugar de la cena se asoció con un riesgo menor”, ​​dijo Ying Li. Los investigadores estudiaron datos de 27,911 adultos estadounidenses de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) y analizaron la información nutricional recopilada durante las entrevistas con los participantes durante dos días no consecutivos.

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Examinaron la relación entre la ingesta de diferentes grasas, carbohidratos y proteínas en el desayuno o la cena con las tasas de enfermedad cardíaca de los participantes. El análisis encontró que comer una cena vegetariana redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 10%. (Y yo)

(Esta historia no fue editada por el personal de Devdiscourse y se generó automáticamente a partir de una fuente compartida).

Custodia Zayas

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