(Nexstar) – Hadith Brote multiestatal de la salmonela Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) instan a los miembros del público a estar atentos a los posibles síntomas, si creen que están infectados.
Los CDC estiman que la bacteria de la salmonela causa aproximadamente «1.3 millones de infecciones cada año», según Bilsie González, profesora de salud pública y especialista en asuntos públicos de los CDC. La agencia estima que alrededor de 420 casos al año son fatales entre esos casos.
Pero la salmonela no es el único germen transmitido por los alimentos que causa enfermedades frecuentes en los Estados Unidos. Y muchos otros, incluidos Norovirus, Campylobacter, Vibrio y Staphylococcus, pueden transmitirse a través de alimentos contaminados. Listeria, E. coli y Clostridium botulinum, aunque son menos comunes, pueden causar enfermedades más graves.
En total, los CDC estiman que 48 millones de personas en los Estados Unidos, o aproximadamente 1 de cada 6, sufren de alguna forma de intoxicación alimentaria cada año.
Muchos síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos son similares, siendo los más comunes los calambres, las náuseas, los vómitos, la fiebre y la diarrea. Pero algunos son más severoIndica una infección potencialmente mortal.
«Algunos tipos de enfermedades transmitidas por alimentos tienen más probabilidades de causar enfermedades graves, como Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC), mientras que otras pueden representar un mayor riesgo para poblaciones específicas», nos dice un representante de la División de Alimentos Transmitidos por el Agua de los CDC. Programa NEXSTAR «Enfermedades ambientales». «Por ejemplo, las mujeres embarazadas tienen 10 veces más probabilidades de contraer la infección por Listeria que otras».
Los síntomas de la infección por salmonela a menudo comienzan entre seis horas y seis días después de la ingestión de la bacteria. Son frecuentes la diarrea, la fiebre, los vómitos y los calambres estomacales. Instamos a las personas afectadas a que se comuniquen con su proveedor de atención médica, especialmente si los síntomas empeoran e incluyen diarrea con sangre (o diarrea que dura más de tres días), fiebre superior a 102 ° F, vómitos frecuentes que evitan que se trague líquido y cualquier signo de deshidratación.
Las personas enfermas también pueden reducir su enfermedad específica en función de lo que comieron, ya que la salmonela generalmente es causada por comer pollo o pavo poco cocidos, huevos, leche, jugo no pasteurizado o productos crudos. Las personas también pueden infectarse después de manipular ciertos animales, como aves de corral, reptiles, anfibios o roedores.
Mientras tanto, otros tipos de síntomas pueden ser más indicativos de una diferencia, o Las enfermedades transmitidas por los alimentos más peligrosas. Por ejemplo, la intoxicación alimentaria causada por la toxina botulínica puede causar dificultad para hablar o visión borrosa, así como parálisis, entre otros síntomas, y las fuentes comunes incluyen alimentos empaquetados incorrectamente. La listeria, que puede resultar de comer carnes frías, quesos blandos y brotes crudos (entre otros artículos contaminados) contaminados, puede producir síntomas similares a los de la gripe y confusión.
Los casos graves de enfermedades transmitidas por los alimentos pueden requerir hospitalización. Algunos de ellos pueden provocar problemas de salud graves, como artritis, daño cerebral o nervioso, insuficiencia renal o incluso la muerte.
Los funcionarios de salud dicen que cuando se trata de salmonela, la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
«Pero los antibióticos se pueden usar para tratar a personas que están muy enfermas o en riesgo de desarrollar enfermedades graves, como personas con sistemas inmunitarios debilitados, bebés o adultos de 65 años o más», según un representante de los CDC.
Al igual que con cualquier enfermedad que produzca síntomas graves o prolongados, se insta a las personas con sospecha de enfermedad transmitida por los alimentos a que se comuniquen con sus profesionales de la salud. En algunos casos, los médicos pueden recomendar una prueba para identificar mejor las bacterias, virus o parásitos responsables de diagnosticar y tratar la infección.
Los CDC, así como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), alientan encarecidamente al público a estar al tanto de los tipos de alimentos que pueden causar infección, junto con todas las pautas actuales de seguridad alimentaria, para prevenir la infección en primer lugar.
“Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema de salud pública común, costoso y, a veces, potencialmente mortal, pero en gran medida prevenible”, Administración de Alimentos y Medicamentos Notas en su sitio web.
